Descrição
Um estudo publicado na revista Nature Food, conduzido pelo projeto LEAP da Universidade de Oxford, analisou as dietas de 55.504 pessoas e 38.000 fazendas em 119 países. A pesquisa revelou que dietas veganas reduzem significativamente os impactos ambientais, com cerca de 75% menos emissões e uso de terra, quase 54% menos uso de água e 73% menos poluição da água em comparação com dietas com alto consumo de carne (mais de 100g por dia). Independente do local ou método de produção, alimentos de origem animal têm maior impacto ambiental do que dietas vegetarianas ou veganas.
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